کره مغزیجات
آجیل
باکس هدیه
آجیل مخلوط
پسته
بادام درختی
بادام زمینی
فندق
گردو
تخم کدو
تخمه آفتابگردان
کشمش
انجیر خشک
توت خشک
بادام هندی
خشکبار
مزه و تنقلات
مواد اولیه قنادی
پک آجیل و خشکبار
عسل
ارتباط با ما
خرید عمده
شرایط مرجوعیبلاگ
آموزش کره گردو خانگی خوشمزه
تیر
خوشبختانه این روزها کره مغزیجاتی مانند گردو در برنامه غذایی افراد جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. کره گردو در واقع گردوی خام یا بوداده‌ای است که کاملا آسیاب و روغن آن آزاد شده است. متاسفانه خیلی از افراد به‌خاطر بازاری بودن این محصول، از مصرف آن اجتناب می‌کنند و متاسفانه از خواص بی‌نظیر آن بی‌بهره می‌مانند
اما باید بدانید درست کردن کره گردو بسیار آسان است و شما می‌توانید به‌راحتی آن را در منزل خود درست کنید. بنابراین این مقاله را به طرز تهیه کره گردو خانگی در خانه اختصاص می‌دهیم تا از آن در شیرینی‌پزی یا پخت‌وپز غذا استفاده کنید. همراهمان بمانید.
کره گردو
گردو جزو مغزیجاتی قرار می‌گیرند که خواص بی‌نظیر آن بی‌شمار است. آنتی اکسیدان، اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین فیبر، مواد مغذی مهمی هستند که در این آجیل وجود دارند. اگر می‌خواهید از مصرف این میوه و خواص آن غافل نشوید، کره گردو را امتحان کنید. برای اطلاعات بیشتر مقاله خواص کره گردو را برای مطالعه پیشنهاد می کنیم
این کره به‌خاطر بافت خامه‌ای مانندی که دارد، موردعلاقه کودکان و بزرگسالان به یک شکل است. همچنین راحت‌تر از مغز گردو در شیرینی‌پزی یا طعم‌دار کردن بعضی غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
معمولا محصولات موجود در بازار با استفاده از مواد نگهدارنده تولید میشوند که مصرف آن‌ها توصیه نمی‌شود. اما شما می‌توانید با استفاده از چند ماده اولیه ساده و یک دستگاه غذاساز، آسیاب یا مخلوط‌کن با تیغه‌های بسیار قوی، کره گردوی بسیار خوشمزه و مقوی را تهیه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کره گردو خانگی
گردوی مورد نیاز برای تهیه این نوع کره خانگی بهتر است خام و پوست‌گرفته باشد. مقدار آن بسته به نوع دستگاه شما متفاوت است اما باید به اندازه‌ای باشد که تمام تیغه‌های غذاساز، آسیاب یا مخلوط‌کن را بپوشاند. مابقی مواد اولیه لازم طبق نکات آموزش کره گردو در خانه، به نوع مصرف و سلیقه غذایی شما بستگی دارند.
مثلا اگر قرار است از این ماده در شیرینی‌پزی استفاده کنید، استفاده از موادی مانند پودر دارچین، پودر کاکائو، پودر نارگیل، کنجد، شربت افرا، عصاره وانیل، خمیر خرما را نیز توصیه می‌کنیم. اما اگر تصمیم گرفته‌اید که از کره گردو برای مزه‌دار کردن غذا استفاده کنید، به مواد اولیه‌ای مانند جوز هندی، نمک دریایی، پودر قند، شکر، انواع روغن‌های گیاهی مانند زیتون، ذرت، کانولا و کنجد نیاز دارید.
گام به گام آموزش درست کردن کره گردو در خانه
طرز تهیه کره گردو خانگی را به‌صورت گام به گام در زیر توضیح داده‌ایم.
- ابتدا فر را روشن کنید و صبر کنید تا دمای آن به 175 درجه سانتی‌گراد برسد.
- گردوهایی را که کاملا تمیز شده‌اند بدون اینکه روی هم انباشته شوند، کف سینی فر پهن کنید.
- گردوها را به مدت 5 تا 8 دقیقه داخل فر بگذارید و هر چند دقیقه به آن‌ها سر بزنید تا نسوزند.
- لازم نیست صبر کنید تا مغزها سرد شوند، پس گردوهای برشته‌شده را همان‌طور به‌حالت داغ، داخل مخلوط‌کن بریزید.
- حدود 5 الی 10 دقیقه دستگاه را روی دور تند قرار دهید و اجازه دهید گردوها حالت خمیری پیدا کنند و روغن آن‌ها آزاد شود.
- حالا نوبت به اضافه‌کردن مواد اولیه دیگر می‌رسد. می‌توانید آن‌ها را مستقیما داخل دستگاه بریزید و مجدد آن را روشن کنید یا مواد خمیری را به ظرف دیگری انتقال دهید و مواد اولیه موردنظر را به‌صورت دستی اضافه کنید.
- کره گردوی خانگی شما آماده است و می‌توانید آن را در ظرف دردار، در جای خشک و خنک نگه دارید.
شاید بعد از اتمام کار، تفاوت میان بافت کره گردوی خانگی و بازاری نظر شما را جلب کند. اما فراموش نکنید محصول بازاری با استفاده از نگه‌دارنده‌ها تولید می‌شود و نمونه خانگی کاملا سالم و مفید است.
نکات مهم برای خوشمزه تر شدن کره گردو خانگی
رعایت یک سری نکات در مراحل طرز تهیه کره گردو خانگی کمک می‌کند تا محصول نهایی طعم بهتری داشته باشد. از جمله:
- گردوها را از قبل خیس کنید: خیس‌کردن گردوها از قبل به‌مدت 24 ساعت و تعویض مرتب آب آن کمک می‌کند حالت گسی و تلخی گردو کاملا از بین برود. بنابراین کره گردوی نهایی ذره‌ای طعم تلخی نداشته باشد.
- پوست نازک گردو را بگیرید: طعم گس گردو اغلب به‌خاطر پوست نازک آن است. وقتی پوست آن کاملا گرفته شود، نه‌تنها کره گردو بافت نرم‌تری پیدا می‌کند بلکه طعم آن خوشمزه‌تر خواهد شد.
- گردو را کامل در غذاساز نرم کنید: وقتی اجازه دهید گردو در غذاساز کاملا نرم شود و حالت خامه‌ای پیدا کند، یعنی روغن بیشتری آزاد شده است و کره گردوی چرب‌تر طعم بهتری دارد.
-
کره گردو240,000 تومان
نگه داری کره گردو در خانه
پس از یادگیری نکات آموزش کره گردو در خانه، این محصول را مانند هر کره مغزیجات دیگری می‌توانید برای مدت مشخصی داخل یخچال یا فریزر خود نگهداری کنید. اگر مقدار کمی از این خوراکی را درست کرده‌اید و روزانه آن را به شکل‌های مختلفی مصرف می‌کنید، کافی است آن را در یک ظرفی با درب محکم بریزید و به‌مدت 2 الی 3 ماه آن را در یخچال نگه دارید.
اما اگر بعد از یادگیری طرز تهیه کره گردو خانگی مقدار زیادی از آن درست کرده‌اید، باید آن را در ظرف درب‌دار داخل فریزر قرار دهید. کره گردو به‌مدت 6 ماه الی 1 سال در فریزر قابل نگهداری است.
ظرفی که برای نگهداری کره گردو در یخچال یا فریزر انتخاب می‌کنید، تاثیر مستقیمی روی کیفیت آن می‌گذارد. بهتر است جنس ظرف را شیشه یا پلاستیک باکیفیت انتخاب کنید. همچنین محکم‌بودن درب آن اهمیت زیادی دارد. چرا که جلوی ورود هوا و رطوبت به کره گردو را می‌گیرد و تغییری در طعم و کیفیت آن ایجاد نمی‌کند.
رعایت نکات زیر در نگهداری از کره گردو در خانه، کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری بتوانید آن را مصرف کنید.
- انتخاب محلی خشک و خنک برای نگهداری از کره گردو
- قرارندادن کره گردو در معرض نور مستقیم خورشید یا گرمای زیاد
سوالات متداول
سخن نهایی
در این مقاله به‌صورت گام به گام، طرز تهیه کره گردو خانگی را توضیح دادیم. حالا نه‌تنها می‌توانید برای مصرف شخصی خود این کره پرخاصیت را آماده کنید، بلکه از آن درآمدزایی داشته باشید. چراکه این روزها به‌خاطر مواد شیمیایی و افزودنی که داخل کره مغزیجات بازاری وجود دارد، اکثر خانواده‌ها محصولات خانگی خوشمزه را ترجیح می‌دهند. پس از یادگیری مباحث آموزش کره گردو در خانه متوجه می‌شوید که تهیه این محصول زمان زیادی نمی‌برد و در کمتر از نیم ساعت درست می‌شود. همچنین شما می‌توانید مزه این خوراکی را با اضافه‌کردن مواد گوناگون عوض کنید و به طعم دلخواه خود برسید.