آرد بادام چیست؟

آرد بادام از آسیاب کردن بادام‌های درختی تهیه می‌شه. این آرد برخلاف آرد گندم، بدون گلوتنه و این یعنی برای کسایی که به گلوتن حساسیت دارن یا رژیم غذایی بدون گلوتن دارن، یه انتخاب فوق‌العاده‌س. آرد بادام درختی نه تنها برای پختن کیک‌ها و شیرینی‌های خوشمزه به درد می‌خوره، بلکه می‌تونه به عنوان یک ماده‌ی غذایی مغذی

خواص آرد بادام

• منابع غنی: آرد بادام سرشار از ویتامین E، پروتئین، و چربی‌های سالمه که برای سلامت بدن خیلی مفیده.
• فیبر بالا: این آرد به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم بهتر غذا کمک می‌کنه و احساس سیری طولانی‌تری بهت می‌ده.
• مناسب برای رژیم‌ها: چون آرد بادام درختی کربوهیدرات کمی داره، برای کسایی که رژیم کتوژنیک یا کم‌کربوهیدرات دارن، یه انتخاب عالیه.

در جدول زیر می‌توانید اطلاعات تغذیه‌ای آرد بادام درختی را مشاهده کنید:

چطور می‌تونی از آرد بادام استفاده کنی؟

• پخت‌وپز: استفاده از آرد بادام خیلی ساده‌س! می‌تونی ازش توی پختن کیک‌ها، کوکی‌ها، و نون‌های بدون گلوتن استفاده کنی.
• جایگزینی: حتی می‌تونی یه قسمت از آرد گندم رو با آرد بادام جایگزین کنی تا بافت نرم‌تر و طعم ملایم‌تری به دست بیاری.
• صبحانه سالم: اضافه کردن آرد بادام به پنکیک یا وافل صبحانه‌تون هم یه گزینه عالیه.

آرد بادام برای چه کسایی مفیده؟

خرید آرد بادام برای همه‌ی افرادی که دنبال یه رژیم غذایی سالم‌تر هستن، توصیه می‌شه. اگه به گلوتن حساسیت داری، رژیم کتوژنیک داری، یا دنبال افزایش مصرف پروتئین و چربی‌های سالم هستی، آرد بادام درختی دقیقاً همون چیزیه که نیاز داری.

طرز تهیه آرد بادام

مواد لازم:

• بادام درختی: به میزان دلخواه، بهتر است بادام‌ها بدون پوست (بلانچ شده) باشند.

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی بادام‌ها:
   اگر بادام‌ها پوست دارند، ابتدا آنها را بلانچ کنید (برای این کار بادام‌ها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس در آب سرد بریزید و پوست آنها را به راحتی جدا کنید). بعد از پوست‌گیری، بادام‌ها را به‌خوبی خشک کنید.
2. آسیاب کردن:
   بادام‌های خشک شده را در آسیاب یا غذاساز بریزید. بهتر است به مقدار کم کم بادام‌ها را آسیاب کنید تا به بافت دلخواه برسید. آسیاب کردن بیش از حد ممکن است باعث روغنی شدن بادام‌ها شود که باید از آن جلوگیری کنید.
3. غربال کردن:
   پس از آسیاب کردن، آرد بادام را از یک صافی عبور دهید تا قطعات درشت‌تر جدا شوند. این قطعات می‌توانند مجدداً آسیاب شوند.
4. نگهداری:
   آرد بادام تهیه شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و برای افزایش ماندگاری، آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.

نکات مهم:

• برای جلوگیری از چسبندگی و روغنی شدن آرد بادام، از آسیاب کردن زیاد خودداری کنید.
• اگر نیاز به بافت ریزتری دارید، می‌توانید آرد بادام را با دستگاه آسیاب قهوه نیز تهیه کنید.

این روش ساده به شما امکان می‌دهد که همیشه آرد بادام تازه و سالم در دسترس داشته باشید.