کره مغزیجات
آجیل
باکس هدیه
آجیل مخلوط
پسته
بادام درختی
بادام زمینی
فندق
گردو
تخم کدو
تخمه آفتابگردان
بادام هندی
خشکبار
خرما
عناب
توت خشک
انجیر خشک
کشمش
سایر خشکبار
مزه و تنقلات
مواد اولیه قنادی
پک آجیل و خشکبار
عسل
ارتباط با ما
خرید عمده
شرایط مرجوعی
بلاگ
آجیل شب عیدطرز تهیه انواع شیرینی
طرز تهیه شیرینی برنجی | دستور ساده و خوشمزه برای مبتدی‌ها
مارس
شیرینی برنجی یکی از شیرینیهای محبوب و سنتی ایرانی است که در عید نوروز و مناسبت‌های ویژه بسیار پرطرفدار است. این شیرینی خوشمزه و سبک با طعمی خاص، مورد علاقه همه گروه‌های سنی قرار دارد و به دلیل طرز تهیه آسان، برای کسانی که تازه به دنیای شیرینی‌پزی وارد شده‌اند، گزینه‌ای عالی است.
خواستگاه شیرینی برنجی
شیرینی برنجی اصالتاً متعلق به استان یزد است، اما در بسیاری از شهرهای ایران به ویژه در ایام نوروز و دیگر مراسم‌های مذهبی و شادی‌آور مانند ماه رمضان، عروسی‌ها و جشن‌ها نیز تهیه می‌شود. این شیرینی با ظاهری ساده و طعمی دلپذیر، همیشه در سفره‌های ایرانی حضور دارد و جزو شیرینیهای محبوب برای پذیرایی از مهمانان به شمار می‌رود.
عطر خوش طعم بادام و گلاب که در این شیرینی به کار می‌رود، باعث شده تا طعم منحصر به فردی پیدا کند و در عین سادگی، لذت زیادی برای همه به ارمغان آورد. این شیرینی بیشتر در مراسم‌هایی مانند عید نوروز که خانواده‌ها به دیدار یکدیگر می‌روند، تهیه می‌شود و به عنوان یک نماد از مهمان‌نوازی ایرانی‌ها شناخته می‌شود.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی برنجی
برای تهیه شیرینی برنجی نیاز به مواد ساده و در دسترس دارید. در ادامه، مواد مورد نیاز را به صورت جدول آورده‌ایم:
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد برنج | ۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| پودر بادام | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن کرمانشاهی | ۱/۴ پیمانه |
| تخم‌مرغ (زرده) | ۱ عدد |
| هل (اختیاری) | مقداری |
این مواد را میتوانید به راحتی از هر فروشگاهی تهیه کنید و در کمتر از ۱ ساعت شیرینی برنجی خوشمزه‌تان آماده می‌شود.
طرز تهیه شیرینی برنجی
گام اول: آماده‌سازی مواد
- در یک کاسه بزرگ، آرد برنج، پودر قند، پودر بادام و هل (در صورت تمایل) را با هم مخلوط کنید.
- کره یا روغن را در دمای اتاق قرار داده و پس از نرم شدن، به مواد خشک اضافه کنید.
- زرده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و گلاب را نیز به ترکیب اضافه کنید. با استفاده از دست، مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.
گام دوم: شکل‌دهی به شیرینیها
- از خمیر تهیه شده مقدار کمی بردارید و به شکل دایره‌های کوچک یا گرد (با توجه به سلیقه خود) درآورید.
- میتوانید روی هر کدام از شیرینیها یک دانه پسته یا بادام قرار دهید تا ظاهر زیبایی پیدا کنند.
گام سوم: پخت شیرینیها
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- شیرینیها را در سینی فر چیده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا به خوبی بپزند و رنگ طلایی به خود بگیرند.
- پس از پخت، اجازه دهید شیرینیها کمی سرد شوند، سپس آن‌ها را از سینی خارج کنید.
و حالا شیرینی برنجی خوشمزه شما آماده است تا در کنار خانواده و دوستان خود از آن لذت ببرید!
شیرینی برنجی بدون فر
اگر به هر دلیلی نمی‌خواهید از فر برای پخت شیرینی برنجی استفاده کنید، میتوانید این شیرینی خوشمزه را بدون فر هم تهیه کنید. برای این کار کافیست خمیر شیرینی را به همان صورت آماده کرده و به شکل توپ‌های کوچک درآورید. سپس در یک تابه نچسب با حرارت ملایم، شیرینیها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. در حین پخت، حتماً باید مراقب باشید که حرارت خیلی زیاد نباشد تا شیرینیها نسوزند و کاملاً پخته شوند. این روش باعث می‌شود تا شیرینیها بافتی نرم و مطبوع داشته باشند. همچنین میتوانید بعد از پخت، شیرینیها را با کمی پودر قند تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
کالری شیرینی برنجی
کالری شیرینی برنجی بستگی به مواد استفاده‌شده در تهیه آن دارد. معمولاً یک عدد شیرینی برنجی کوچک (حدود ۲۰ گرم) می‌تواند حدود ۸۰ تا ۱۰۰ کالری داشته باشد. این مقدار می‌تواند با توجه به مقدار کره، روغن یا پودر قند مورد استفاده در دستور متفاوت باشد. به طور کلی، چون شیرینی برنجی از آرد برنج، کره و پودر قند تشکیل شده، دارای مقداری چربی و قند است که کالری آن را افزایش می‌دهد.
نکات مهم در تهیه شیرینی برنجی
- برای اینکه شیرینیهای شما نرم و خوشمزه شوند، به نسبت کره و روغن دقت کنید.
- اگر در دسترس دارید، میتوانید از گلاب خالص استفاده کنید تا عطر شیرینی شما بهتر شود.
- به جای پودر بادام، میتوانید از گردو یا پسته نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید کمی وانیل به مواد اضافه کنید تا طعم خوشایندتری داشته باشد.