کره مغزیجات
آجیل
باکس هدیه
آجیل مخلوط
پسته
بادام درختی
بادام زمینی
فندق
گردو
تخم کدو
تخمه آفتابگردان
بادام هندی
خشکبار
خرما
عناب
توت خشک
انجیر خشک
کشمش
زعفران
سایر خشکبار
مزه و تنقلات
مواد اولیه قنادی
پک آجیل و خشکبار
عسل
ارتباط با ما
خرید عمده
شرایط مرجوعی
بلاگ
آجیل شب عیدطرز تهیه انواع شیرینی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی | آموزش کامل برای مبتدیها
فروردین
تا حالا بوی شیرینی تازه از فر خونهتون بلند شده؟ شیرینی دانمارکی یکی از اون طعمهای نوستالژیکه که آدمو یاد صبحهای تعطیل و مهمونیهای خانوادگی میندازه. توی این آموزش قراره طرز تهیه شیرینی دانمارکی رو به سادهترین شکل ممکن یاد بگیریم؛ طوری که حتی اگه اولین بارته شیرینی میپزی، راحت بتونی موفق بشی!
مواد لازم برای شیرینی دانمارکی (برای حدود ۲۰ عدد)
| نوع مواد | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | ۳۵۰ گرم |
| شیر ولرم | ۱ لیوان (حدود ۲۴۰ میلیلیتر) |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع یا کره نرم | ½ لیوان |
| تخممرغ | ۱ عدد کامل + ۱ زرده برای رومال |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس (نوک قاشق چایخوری) |
| پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
| مغزها یا مربا (برای داخل شیرینی) | به میزان دلخواه |
طرز تهیه شیرینی دانمارکی مرحلهبهمرحله
- خمیرمایه را فعال کنید
شیر ولرم، شکر و خمیرمایه را با هم مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. - خمیر را آماده کنید
آرد را الک کنید، سپس تخممرغ، روغن، وانیل، هل و خمیرمایه کفکرده را اضافه کرده و خوب ورز دهید. - استراحت اول
خمیر را بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود. - شکل دادن شیرینیها
خمیر را باز کرده، به شکل دلخواه برش بزنید، داخل آن مربا، مغز یا شکلات بگذارید و فرم دهید. - استراحت دوم
شیرینیهای فرمدادهشده را در سینی بچینید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. - پخت
زرده تخممرغ را با کمی شیر یا زعفران مخلوط کرده و روی شیرینیها بزنید. در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. - تزئین نهایی
بعد از خنک شدن، روی شیرینیها پودر قند یا گلیز (مخلوط پودر قند و آبلیمو) بریزید.
نکات مهم برای پخت موفق شیرینی دانمارکی
- شیر باید ولرم باشد، نه داغ و نه سرد.
- آرد زیاد نریزید؛ خمیر باید نرم و لطیف باشد.
- فر را حتماً از قبل گرم کنید.
- داخل شیرینی میتونید از شکلات چیپسی، مارمالاد، گردو، دارچین یا کرم استفاده کنید.
جایگزینهای سالم یا گیاهی
- شیر گیاهی (بادام یا سویا) بهجای شیر گاو
- پوره موز یا دانه چیا بهجای تخممرغ
- روغن نارگیل بهجای کره
ارزش غذایی هر عدد شیرینی (تقریبی)
- کالری: حدود ۲۰۰ کیلوکالری
- چربی: ۱۰ گرم
- قند: ۸ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
سوالات متداول
👩🍳 چی شد وقتی شیرینی دانمارکی رو توی خونه پختن؟ تجربه کاربران از صفر تا شیرینی خوشمزه!
🧁 الهام از شیراز
من تجربه زیادی توی شیرینیپزی نداشتم، ولی این رسپی خیلی واضح بود. خمیرم خیلی خوب پف کرد و من داخلش مارمالاد زردآلو گذاشتم. یه رایحه عالی کل خونه رو برداشت!
🧁 نیلوفر از کرج
از شکلات تختهای تلخ برای مغزی استفاده کردم و آخر سر روی شیرینیها پودر قند پاشیدم. نتیجه؟ یه شیرینی دانمارکی دقیقاً مثل قنادی، فقط توی خونه!
🧁 مریم از تهران
نکته طلایی برای من «استراحت دوم خمیر» بود که همیشه نادیده میگرفتم. اینبار خمیرم حسابی پف کرد و شیرینیهام نرم و لطیف شدن. ممنون بابت توضیحات کاملتون!
🧁 حمیدرضا از اصفهان
آرد سبوسدار استفاده کردم تا شیرینی سالمتری داشته باشم. بافتش متفاوت شد ولی با کمی مربا خیلی دلچسب بود. حتماً دوباره امتحان میکنم.
تجربه شما چیه؟
اگه شما هم این شیرینی خوشمزه رو درست کردید، توی بخش دیدگاهها برامون بنویسید که چطور شد. حتی میتونید عکستون رو هم برامون بفرستید تا در پست قرار بدیم!
مطالب پیشنهادی گلپسته
جمعبندی
شیرینی دانمارکی همون شیرینی لطیفیه که همه دوستش دارن و با یه دستور ساده مثل این میتونی خیلی راحت تو خونه درستش کنی. اگه از این آموزش خوشت اومد، حتماً با دوستات به اشتراک بذار و برای آموزشهای بعدی، ما رو دنبال کن!
طرز تهیه انواع شیرینی
من چند وقت بود دنبال یه طرز تهیه شیرینی دانمارکی آسان بودم که بالاخره با این مقاله پیداش کردم. واقعاً دستور ساده و قابل فهم بود، مخصوصاً وقتی با پیمانه توضیح داده بودید. حتماً امتحانش میکنم.
شیرینی دانمارکی یکی از شیرینیهای مورد علاقه من هست و همیشه دوست داشتم مثل دانمارکیهای بازاری در خانه درست کنم. ممنون بابت طرز تهیه شیرینی دانمارکی بازاری که با جزئیات توضیح دادید.
دستور طرز تهیه شیرینی دانمارکی با پیمانه خیلی به کارم اومد چون همیشه با گرم و مثقال مشکل دارم! عکسهای مرحلهای هم عالی بودن. آیا میشه مواد رو نصف کرد که مقدار کمتری دانمارکی شیرینی داشته باشم؟