شیره انگور

شیره انگور چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

شیره انگور یکی از فرآورده‌های سنتی و مقوی ایرانی است که از جوشاندن عصاره انگور به دست می‌آید. برای تهیه شیره انگور طبیعی، ابتدا انگورهای سالم و شیرین را له می‌کنند تا آب آن‌ها جدا شود. سپس این آب انگور را روی حرارت ملایم می‌جوشانند تا غلیظ شود و به حالت شیره برسد. در فرآیند سنتی هیچ ماده افزودنی یا نگهدارنده‌ای استفاده نمی‌شود، به همین دلیل شیره‌ای که به این روش تهیه می‌شود طعم و خواص فوق‌العاده‌ای دارد.

جدول ارزش غذایی شیره انگور (میانگین تقریبی)

توجه: ارزش غذایی شیره انگور بسته به نوع انگور، میزان تغلیظ و روش تولید می‌تواند کمی متفاوت باشد. اعداد زیر میانگین رایج هستند.

ماده مغذی	در ۱ قاشق غذاخوری (حدود ۲۰ گرم)	در ۱۰۰ گرم
کالری شیره انگور	۵۵ تا ۷۰ کیلوکالری	۲۸۰ تا ۳۳۰ کیلوکالری
کربوهیدرات	۱۴ تا ۱۷ گرم	۷۰ تا ۸۲ گرم
قندهای طبیعی	۱۲ تا ۱۶ گرم	۶۰ تا ۷۸ گرم
پروتئین	۰ تا ۰.۵ گرم	۰.۵ تا ۲ گرم
چربی	۰ گرم	۰ گرم
پتاسیم	۸۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم	۴۰۰ تا ۷۰۰ میلی‌گرم
آهن	۰.۳ تا ۰.۸ میلی‌گرم	۱.۵ تا ۴ میلی‌گرم

ویژگی‌های شیره انگور طبیعی و اصل

شیره انگور اصل دارای رنگ قهوه‌ای تیره تا روشن است که بسته به نوع انگور متفاوت است. شفاف، بدون ته‌نشین شدن، و دارای طعمی شیرین و غلیظ است. از مهم‌ترین ویژگی‌های شیره انگور طبیعی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بدون افزودن شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی

• غلظت مناسب و قوام طبیعی

• عطر و طعم خاص انگور تازه

• تهیه شده با روش سنتی و بدون نگهدارنده

• بدون ناخالصی یا ته‌نشین شدن

خواص شیره انگور برای مردان

شیره انگور سرشار از انرژی و مواد مغذی است که می‌تواند در سلامت عمومی مردان نقش مؤثری داشته باشد. برخی از فواید آن شامل:

• افزایش انرژی و کاهش خستگی

• کمک به تقویت قوای جسمی و جنسی

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• مؤثر در عضله‌سازی برای ورزشکاران

• جلوگیری از کم‌خونی به دلیل آهن بالا

خواص شیره انگور برای زنان

زنان نیز از مصرف شیره انگور به‌ویژه در دوران قاعدگی، بارداری یا شیردهی، فواید زیادی می‌برند:

• تأمین آهن و کاهش کم‌خونی

• افزایش انرژی در دوران قاعدگی

• کمک به سلامت پوست و مو

• بهبود عملکرد گوارش

• تقویت سیستم ایمنی در دوران بارداری و شیردهی

شیره انگور در بارداری

مصرف شیره انگور در بارداری برای بسیاری از خانم‌ها می‌تواند یک گزینه‌ی انرژی‌زا و مقوی باشد؛ چون شیره انگور حاوی قندهای طبیعی، برخی مواد معدنی و کالری نسبتاً بالاست و همین موضوع باعث می‌شود در دوران بارداری (به‌خصوص زمانی که ضعف، بی‌حالی یا کم‌اشتهایی دارید) کمک‌کننده باشد. با این حال، چون شیره انگور یک ماده‌ی غلیظ و شیرین است، باید به چند نکته مهم توجه کنید:

1) اگر دیابت بارداری دارید، شیره انگور حساسیت بیشتری دارد

خیلی‌ها فکر می‌کنند چون شیره «طبیعی» است، برای دیابت بارداری مشکلی ندارد؛ اما واقعیت این است که شیره انگور همچنان قند بالایی دارد و می‌تواند قند خون را سریع بالا ببرد.
بنابراین اگر پزشک برای شما دیابت بارداری تشخیص داده یا گفته مصرف مواد شیرین را محدود کنید:

• شیره انگور را خودسرانه وارد رژیم نکنید.
• مقدار مصرف باید اندازه‌گیری‌شده باشد (نه چشمی و زیاد).
• بهتر است همراه با غذاهایی که جذب قند را کند می‌کنند مصرف شود (مثلاً همراه گردو یا ارده، نه به تنهایی).

2) اگر کم‌خونی دارید، شیره انگور «کمک‌کننده» است نه درمان اصلی

در بارداری کم‌خونی شایع است و خیلی‌ها سراغ شیره می‌روند. شیره انگور می‌تواند در کنار رژیم درست کمک کند، اما جایگزین مکمل آهن یا درمان پزشکی نیست. اگر کم‌خونی شما شدید باشد، باید علت و درمان اصلی توسط پزشک مشخص شود.

3) مقدار پیشنهادی برای مصرف متعادل چیست؟

برای یک خانم باردار سالم (بدون دیابت بارداری و بدون محدودیت قندی)، معمولاً:

• ۱ قاشق غذاخوری در روز (یا یک روز در میان) مقدار متعادل محسوب می‌شود.
  مصرف زیاد (مثلاً چند قاشق در روز) ممکن است باعث دریافت کالری اضافی و افزایش وزن غیرضروری شود.

4) بهترین زمان و روش مصرف در بارداری

اگر هدف شما رفع ضعف و انرژی گرفتن است:

• صبح‌ها یا میان‌وعده عصر، مقدار کم شیره انگور انتخاب خوبی است.
• ترکیب‌هایی مثل شیره انگور + ارده یا شیره انگور + گردو معمولاً بهتر از مصرف «تکی» هستند، چون نوسان قند خون را کمتر می‌کنند.

شیره انگور در چه غذاهایی مصرف می‌شود؟

شیره انگور یک ماده غذایی منعطف است و در وعده‌های مختلفی قابل استفاده است:

• همراه با ارده برای صبحانه یا عصرانه

• استفاده در تهیه حلوا، کیک و شیرینی

• همراه با شیر برای نوشیدنی گرم و انرژی‌بخش

• ترکیب با نان برای کودکان یا سالمندان

• استفاده در دسرها و خوراک‌های سنتی

شیره انگور با چی بخوریم؟

خیلی از کاربران دقیقاً همین را سرچ می‌کنند: شیره انگور با چی بخوریم. برای اینکه سریع تصمیم بگیرید، چند ترکیب پرطرفدار را در قالب جدول آوردم:

ترکیب پیشنهادی	مناسب برای	نکته کاربردی
ارده + شیره انگور	صبحانه مقوی، افزایش انرژی	برای افراد کم‌اشتها هم انتخاب خوبی است
نان سنگک/تافتون + شیره انگور	صبحانه با شیره انگور	بهتر است مقدار شیره کنترل شود
شیره انگور با آب جوش	انرژی سریع، هوای سرد	همان عبارت پرجستجو: خواص شیره انگور با اب جوش
شیره انگور + شیر گرم	نوشیدنی زمستانی، تقویت عمومی	برای کودکان با مقدار کم شروع شود
پودر سنجد + شیره انگور	انرژی و تقویت	مطابق جستجو: خواص پودر سنجد با شیره انگور
ماست چکیده + شیره انگور	میان‌وعده سالم	برای کسانی که طعم شیرین ملایم دوست دارند
گردو/بادام + شیره انگور	عصرانه مقوی	گزینه خوب برای ورزشکاران
پنکیک/فرنچ تست + شیره انگور	جایگزین شیرین‌کننده	در رژیم کنترل قند، با احتیاط
شیره انگور در دسرها	تنوع در مصرف	بهتر است با حرارت زیاد دوباره نجوشد
شربت شیره انگور	نوشیدنی سنتی	دستور پایین را ببینید

بهترین روش مصرف شیره انگور

بهترین روش مصرف شیره انگور بسته به نیاز و ذائقه‌ی شما می‌تواند متفاوت باشد. اما ترکیب شیره انگور با ارده یکی از پرطرفدارترین و مقوی‌ترین روش‌های مصرف است. همچنین می‌توان آن را با آب ولرم مخلوط کرد و به صورت نوشیدنی انرژی‌زا استفاده نمود.

 

شربت شیره انگور (سریع و خوش‌طعم)

مواد لازم	مقدار پیشنهادی
شیره انگور	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
آب (خنک یا ولرم)	۱ لیوان
آب‌لیمو تازه (اختیاری)	چند قطره
خاکشیر/تخم شربتی (اختیاری)	۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه: شیره را در آب حل کنید، سپس افزودنی‌های دلخواه را اضافه کنید. این نوشیدنی برای زمانی که انرژی کم دارید، انتخاب محبوبی است.

شیره انگور را کی بخوریم؟

• صبح‌ها (به‌خصوص همراه ارده یا نان): برای انرژی طول روز
• قبل از فعالیت بدنی: برای انرژی سریع (به مقدار کم)
• عصرها به‌عنوان میان‌وعده: جایگزین تنقلات شیرین صنعتی
• در دوران ضعف و خستگی: یک قاشق در آب ولرم یا شیر (با کنترل مقدار)

حلوا با شیره انگور

برای مشاهده ی طرز تهیه ی حلوا باشیره انگور حتما مقاله ی “طرز تهیه حلوا با شیره انگور؛ آموزش کامل و گام‌به‌گام برای مبتدی‌ها” را مطالعه بفرمایید.

شیره انگور برای کم خونی، دیابت و کبد چرب

شیره انگور برای کم خونی

عبارت شیره انگور برای کم خونی بسیار سرچ می‌شود. شیره انگور به دلیل داشتن مواد معدنی (از جمله آهن در برخی انواع)، در رژیم غذایی بسیاری از افراد برای کمک به کم‌خونی استفاده می‌شود. با این حال، اگر کم‌خونی شدید یا درمان دارویی دارید، بهتر است شیره انگور را مکمل غذایی بدانید نه جایگزین درمان.

آیا شیره انگور قند دارد؟

پاسخ کوتاه: بله. شیره انگور قند طبیعیِ انگور را به شکل غلیظ‌تری در خود دارد. بنابراین:

• برای افراد سالم، مصرف متعادل مشکلی ایجاد نمی‌کند.
• برای دیابتی‌ها (یا افراد با مقاومت به انسولین)، کنترل مقدار و مشورت پزشکی توصیه می‌شود.

شیره انگور و کبد چرب

در مورد شیره انگور و کبد چرب، نکته اصلی “مقدار مصرف” است. چون شیره انگور انرژی و قند طبیعی بالایی دارد، در کبد چرب (به‌خصوص اگر اضافه‌وزن یا قند خون بالا وجود داشته باشد) بهتر است:

• مقدار مصرف کم و ثابت باشد
• همزمان با رژیم، تحرک و کاهش قندهای افزوده مدیریت شود
• در صورت شرایط پزشکی خاص، نظر پزشک ملاک قرار گیرد

خواص پودر سنجد با شیره انگور

ترکیب پودر سنجد با شیره انگور در میان‌وعده‌ها بسیار محبوب است و به‌عنوان یک گزینه مقوی شناخته می‌شود. اگر این ترکیب را مصرف می‌کنید:

• از مقدار کم شروع کنید (به‌خصوص برای کودکان)
• اگر مشکلات گوارشی دارید، واکنش بدن را بررسی کنید
• کیفیت شیره و تازگی پودر سنجد در طعم و نتیجه مهم است

سوالات متداول

1. شیره انگور برای کودکان مفید است؟
بله، شیره انگور به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی برای رشد کودکان بسیار مفید است. اما بهتر است در مقادیر کنترل‌شده مصرف شود.

2. آیا شیره انگور چاق‌کننده است؟
مصرف متعادل شیره انگور انرژی‌زا است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به افزایش وزن شود.

3. شیره انگور برای دیابتی‌ها مناسب است؟
به دلیل قند طبیعی موجود در آن، افراد دیابتی باید با مشورت پزشک مصرف کنند.

4. چطور بفهمیم شیره انگور اصل است؟
شیره انگور اصل غلیظ، شفاف، بدون ته‌نشین شدن و با طعم طبیعی شیرین است. استفاده از فروشگاه‌های معتبر راه مطمئنی برای خرید شیره اصل است.

5. ماندگاری شیره انگور چقدر است؟
در صورت نگهداری در جای خنک و تاریک، حدود ۶ تا ۱۲ ماه قابل استفاده است.

6.کالری شیره انگور چقدر است؟

به‌طور میانگین، هر ۱ قاشق غذاخوری شیره انگور حدود ۵۵ تا ۷۰ کالری دارد (بسته به غلظت).

7.آیا شیره انگور قند دارد؟

بله، قند طبیعی انگور در شیره به‌صورت غلیظ وجود دارد؛ دیابتی‌ها باید کنترل‌شده مصرف کنند.

8.شیره انگور و کبد چرب با هم تداخل دارند؟

در کبد چرب باید مقدار مصرف محدود باشد و با سبک زندگی و رژیم کنترل شود.

9.شیره انگور را کی بخوریم که بهتر اثر کند؟

صبح‌ها یا قبل از فعالیت بدنی (به مقدار کم) رایج‌ترین زمان‌های مصرف هستند.

10.شیره انگور با چی بخوریم که مقوی‌تر شود؟

ترکیب ارده، گردو، شیر گرم یا پودر سنجد از محبوب‌ترین گزینه‌هاست.

قیمت شیره انگور چقدر است؟

قیمت شیره انگور به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ از جمله:

• نوع انگور مصرف‌شده (شاهانی، عسگری، سیاه و…)

• روش تهیه (سنتی یا صنعتی)

• بسته‌بندی و حجم محصول

• خالص بودن شیره و عدم افزودنی

در حال حاضر، قیمت شیره انگور طبیعی بین ۹۰ تا ۱۵۰ هزار تومان برای هر کیلو متغیر است. برای خرید مطمئن، توصیه می‌شود از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده استفاده کنید.

خرید شیره انگور طبیعی از فروشگاه گلپسته

اگر به دنبال خرید شیره انگور طبیعی و خانگی هستید، فروشگاه گلپسته یکی از بهترین گزینه‌هاست. در گلپسته، شیره انگور از انگورهای باکیفیت و شیرین به روش سنتی تهیه می‌شود و بدون هیچ‌گونه افزودنی یا مواد نگهدارنده عرضه می‌گردد.

✔ تضمین کیفیت و اصالت محصول
✔ ارسال به سراسر کشور
✔ مناسب برای مصرف خانوادگی یا کسب‌وکارهای غذایی

برای اطلاع از قیمت شیره انگور و خرید آنلاین، همین حالا به سایت یا پیج اینستاگرام گلپسته مراجعه کنید.

محصولات مشابه در فروشگاه گلپسته

شیره خرما

ارده کنجد شکلاتی

ارده کنجد ساده

وزن	نامعلوم
وزن	450 گرم, 900 گرم