فواید کره مغز پسته

مصرف آجیل‌ها و مغزیجات به‌هرشکلی، نه‌فقط برای ورزشکاران، بلکه برای همۀ افراد توصیه می‌شود؛ چراکه این مواد غذایی حاوی انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و می‌توانند نقش بسزایی در بهبود فعالیت ارگان‌های داخلی بدن داشته باشند.

کره پسته یکی از مواد غذایی محسوب می‌شود که از هر نظر بسیار مغذی است و به‌دلایل مختلف باید آن را در رژیم غذایی گنجاند. در ادامه با ما همراه شوید تا خواص کره پسته و دلایل اصلی اهمیت این ماده غذایی در رژیم روزانه را به شما توضیح دهیم.

کره پسته چیست؟

کره پسته یک محصول بی‌نظیر با خواص فوق‌العاده زیاد است که در چند مرحله و پس از آسیاب‌کردن، برشته‌کردن پستۀ خام و در نهایت با افزودن شکر و طعم‌دهنده‌های طبیعی، آماده می‌شود. در حقیقت یک کره پسته باکیفیت باید ۸۰ درصد مغز پسته و تنها ۲۰ درصد شکر و افزودنی‌های طبیعی داشته باشد.

جالب است بدانید روغنی که در فرایند آسیاب‌کردن پسته از آن به دست می‌آید و مملو از خواص مختلف است، به‌هیچ‌وجه از محصول جدا نمی‌شود و کاملاً در کره پسته می‌ماند؛ بدون اینکه چربی مضر یا کلسترولی داشته باشد. در نهایت این فرایند محصولی خمیری شکل تولید می‌شود.

تولید کره پسته

تولید کره پسته در کارخانه‌های صنعتی معتبر دارای پروانۀ ساخت با شدیدترین تدابیر بهداشتی تحت‌نظر متخصصان حرفه‌ای تغذیه تولید می‌شود. فرایندهایی که در تولید کره پسته صنعتی طی می‌شوند عبارت‌اند از:

1. تهیه مغز پستۀ خام و باکیفیت؛
2. بودادن پسته؛
3. آسیاب‌کردن مغز پسته‌های بوداده
4. اضافه‌کردن شکر؛
5. اضافه‌کردن نمک؛
6. اضافه‌کردن افزودنی‌هایی به‌منظور بهبود طعم و افزایش طول عمر محصول.

ارزش غذایی کره پسته

کره پسته ارزش غذایی فوق‌العاده زیادی دارد و مصرف آن بارهاوبارها توسط پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه شده است. ارزش غذایی یک وعده کره پسته به میزان دو قاشق غذاخوری عبارت است از:

کالری	۱۸۰
چربی	۱۳ گرم
کربوهیدرات	۹ گرم
فیبر	۳ گرم
پروتئین	۶ گرم

خواص کره پسته

خواص کره پسته به‌قدری زیاد است که همه افراد باید آن را حتماً در رژیم غذایی هفتگی خود بگنجاند. فواید کره پسته عبارت‌اند از:

• بهبود وضعیت سلامت قلب؛
• بهبود وضعیت دستگاه گوارش؛
• کاهش وزن؛
• کنترل دیابت؛
• کمک به ترشح بهتر هورمون‌های رشد؛
• منبعی غنی از ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامین ث، ویتامین E، پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن؛
• تقویت حافظه و افزایش ضریب هوشی.

۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز کره پسته

خواص کره پسته تنها به موارد گفته‌شده محدود نمی‌شود و این ماده غذایی خوش‌خوراک و مقوی خواص بی‌نظیر دیگری هم دارد. ۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز کره پسته عبارت است از:

• خواص آنتی‌اکسیدانی

یکی از مهم‌ترین فواید کره پسته، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. به‌طورکلی پسته نسبت به دانه‌ها و مغزهای دیگر خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارد و حتماً می‌دانید آنتی‌اکسیدان‌ها چقدر برای سلامت بدن و ترشح هورمون‌ها ضروری هستند. برای مثال آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از بروز آسیب‌های سلولی و بیماری‌های سختی مانند سرطان جلوگیری کنند و در دفع بیماری‌های میکروبی نقش مهمی داشته باشند؛ بنابراین پزشکان توصیه می‌کنند حتماً در رژیم غذایی مواد حاوی آنتی‌اکسیدان مصرف شود. کره پسته منبعی غنی از انواع آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین، ویتامین ث و ویتامین E است.

• بهبود وضعیت سلامت پوست

مهم‌ترین عنصر برای داشتن پوستی شاداب، سالم و جوان ویتامین E است و به‌همین‌علت، متخصصان پوست توصیه می‌کنند که هم مواد غذایی حاوی ویتامین E در طول روز مصرف شود و هم لوازم آرایشی و بهداشتی حاوی این ویتامین در روتین پوستی قرار بگیرد؛ چراکه ویتامین E به‌شکل فعالی از پوست در برابر اشعۀ فرابنفش خورشید محافظت می‌کند.

پسته یکی از غنی‌ترین منابع این ویتامین است و مصرف روزانۀ آن به شما کمک می‌کند از پوست خود در برابر تابش آفتاب محافظت کنید. برای داشتن پوستی جوان، صاف و یکدست توصیه می‌کنیم حتماً مصرف این کره بی‌نظیر و خوشمزه را در برنامۀ غذایی خود قرار دهید.

• مناسب برای کاهش وزن به‌دلیل داشتن کالری پایین

پسته از آن دسته آجیل‌ها و مغزیجاتی است که کالری بسیار پایینی دارد و زمانی که تبدیل به کره شود، بافتِ بی‌نظیرِ خمیری‌شکلی به خود می‌گیرد. کالری پایین و البته قدرت سیرکنندگی بسیار بالای این کره باعث شده است در رژیم غذایی ورزشکاران و افرادی که قصد کاهش وزن دارند نقش مهمی داشته باشد؛ بنابراین اگر قصد دارید وزن خود را به‌شکل اصولی کاهش دهید و یا در دوره رژیم هستید، می‌توانید از کره پسته به‌عنوان یک میان‌وعدۀ مقوی و خوشمزه استفاده کنید.

• بهبود وضعیت سلامت چشم

خاصیت کره پسته تنها به کالری پایین و ویتامین‌های زیاد محدود نمی‌شود! یکی دیگر از مهم‌ترین خواص این کره بی‌نظیر، بهبود وضعیت سلامت چشم و پیشگیری از انواع بیماری‌های چشمی است. به این صورت که پسته حاوی مقادیر بسیار زیادی لوتئین و زیگزانتین است و هر دویِ این آنتی‌اکسیدان‌ها، منبع مهمی برای بهبود وضعیت سلامت چشم محسوب می‌شوند.

این آنتی‌اکسیدان‌های فعال و قدرتمند، نقش زیادی در کاهش ریسک بروز بیماری‌های چشمی مانند آب‌مروارید و دژنراسیون ماکولا دارند و ازاین‌جهت می‌توانند یک عنصر مهم و کاربردی در میان مواد معدنی به شمار بیایند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

خاصیت مهم دیگر این ماده غذایی، کمک به بهبود عملکرد سلول‌های ایمنی بدن است. در حقیقت قراردادن کره پسته در رژیم غذایی روزانه و هفتگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن جهت پیشگیری از بروز بیماری‌های مختلف می‌شود. این خاصیت کره پسته از مقادیر زیاد ویتامین B6 موجود در پسته حاصل می‌شود که برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن و کارکرد مطلوب آن یک ویتامین مهم به شمار می‌آید.

• منبع غنی از اسیدآمینه

والین، لوسین و ایزولوسین آمینواسیدهای زنجیره‌ای را تشکیل می‌دهند و ترکیب این سه اسیدآمینه یک‌سوم از بافت عضلانی بدن را شامل می‌شود. جالب است بدانید کره پسته یک منبع غذایی بسیار غنی از این اسیدآمینه‌ها به شمار می‌آید و اگر قصد تقویت بافت عضلانی را دارید یا در دورۀ حجم و کات بدنسازی هستید، می‌توانید این ماده مغذی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

• جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلف

آنتی‌اکسیدان‌ها ریسک بروز بیماری‌هایی مانند سرطان پروستات، سرطان پوست و سرطان ریه را کاهش می‌دهند. خصوصاً که پسته منبعی بسیار غنی از گاما توکوفرول است که از نفوذ اشعۀ مضر خورشید به بدن جلوگیری می‌کند.

• کمک به کاهش استرس و اضطراب

افسردگی، کاهش احساس سرزندگی، نشاط و شادابی از جمله مشکلات روحی است که ممکن است برای هر کسی به دلیل تغییر فصل، فشار کاری، فشار تحصیلی، مشکلات خانوادگی و … پیش بیاید. راهکارهای درمانی زیادی برای فرار از این دوران وجود دارد و یکی از مؤثرترین آن‌ها استفاده از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی و منیزیم است. تحقیقات نشان داده‌اند که عملکرد آنتی‌اکسیدان‌ها و منیزیم در بدن موجب ترشح هورمون شادی می‌شود. علاوه‌براین، منیزیم می‌تواند فشارخون را در بدن تنظیم کند.

حتماً می‌دانید عدم تعادل سطح فشارخون می‌تواند باعث ایجاد هیجانات کاذب یا ایجاد حس رخوت و کسالت شود؛ کره پسته منبعی غنی از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و منیزیم است که شما می‌توانید با مصرف مقادیر مناسبی از آن در طول روز حس استرس و اضطراب را از خود دور کنید. فراموش نکنید که بدن بانوان به ۳۶۰ میلی‌گرم و بدن آقایان به ۴۲۰ میلی‌گرم منیزیم در طول روز نیاز دارد.

• کمک به بهبود وضعیت متابولیسم بدن

کارکرد درست سیستم سوخت‌وساز یا همان متابولیسم بدن نقش مهمی در تناسب اندام و داشتن حس خوب و سرزندگی در طول روز دارد. یکی از مهم‌ترین مولکول‌های مؤثر در عملکرد سیستم سوخت‌وساز بدن، آرژنین است و جالب است بدانید در پسته مقادیر مناسبی از این ماده وجود دارد. آرژنین می‌تواند علاوه‌بر تنظیم فرایند متابولیسم بدن با بالابردن سطح نیتروژن اکسید بدن، از انسداد دیواره شریانی جلوگیری کند.

• بهبود وضعیت سلامت سیستم قلب و عروق

پسته سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است که فشارخون بالا را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. علاوه‌براین فینواسترول‌ها جذب کلسترول موجود در مواد غذایی را کاهش می‌دهند و به‌این‌ترتیب از انسداد رگ‌های خونی، بروز بیماری‌های قلبی و کاهش سرعت جریان خون جلوگیری می‌کنند. نتیجه تمام این موارد چیزی جز بهبود وضعیت سلامت قلب نخواهد بود.

سؤالات متداول

آیا پروسۀ تولید کره پستۀ صنعتی، بهداشتی و مطمئن است؟

تولید کره پستۀ صنعتی در کارخانجاتی که از ارگان‌های مختلف مجوز دارند، به‌شکل رسمی زیر نظر بهترین متخصصان کشور انجام می‌شود و بنابراین اگر از این برندهای معتبر خرید می‌کنید، به‌هیچ‌وجه نباید نگرانی از بابت غیربهداشتی‌بودن محصولات داشته باشید.

کره پسته در چه وعده‌هایی مصرف می‌شود؟

شما بسته به سلیقه‌تان می‌توانید از کره پسته در وعده‌های مختلف غذایی خصوصاً به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده استفاده کنید. همچنین این مادۀ غذایی به شما اجازه می‌دهد آن را با انواع مواد غذایی دیگر ترکیب کنید و یک عصرانه خوشمزه و مقوی داشته باشید.

سخن پایانی

مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف به بهبود وضعیت کلی ارگان‌های بدن کمک بسیار زیادی می‌کند و شما حتماً باید مواد غذایی این‌چنینی را در رژیم روزانه خود بگنجانید. از خواص کره پسته می‌توان به طعم و بافت بی‌نظیر این ماده غذایی و وجود انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی اشاره کرد.