آشنایی با خواص کره فندق؛ فواید شگفت‌انگیز کره فندق برای سلامتی

فندق که به‌عنوان یک فیبر خوراکی نیز شهرت دارد، آجیلی خوشمزه‌ و سرشار از مواد مغذی و فواید متعدد برای سلامتی بدن است. این میوه گرد و کوچک، دارای طعم کمی ‌شیرین و بافتی ترد است که آن را به یک خوراکی محبوب در تهیه غذاهای شیرین و خوش‌طعم تبدیل می‌کند.

درباره فواید آن نیز باید بگوییم منبع خوبی از چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که سلامت قلب، عملکرد مغز و سلامت کلی بدن را تقویت می‌کنند. چه به تنهایی از این میوه به‌عنوان یک میان‌وعده، چه به‌شکل کره در سالادها و دسرها استفاده ‌کنید، طعم خوراکی‌های شما را ترد، دلپذیر و فراموش‌نشدنی می‌کند. ما در این مقاله به بررسی خواص کره فندق، یکی از فراورده‌های این آجیل، می‌پردازیم. پس همراهمان بمانید.

خواص کره فندق

فندق سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مغذی است و نیاز بدن به آن‌ها را تامین می‌کند. کره این میوه نیز ماده‌ای مقوی، مغذی و خوشمزه است که از آسیاب آن به‌دست می‌آید. این خوراکی طبیعی و سالم به حفظ سلامت بدن و افزایش آن کمک می‌کند. بعضی از خواص کره فندق عبارتند از:

• تقویت عضلات: این خوراکی منبع ویتامین‌های گروه E است که به بهبود عملکرد عضلات کمک می‌کنند.
• حفظ سلامت مغز: ویتامین‌های گروه B در این میان‌وعده برای سلامت مغز و تشکیل سلول‌های خونی مفیدند.
• کمک به ترمیم و تقویت پوست، ناخن و مو: این کره به دلیل وجود املاح معدنی و ویتامین‌ها، به بهبود سلامت پوست، ناخن و مو کمک می‌کند.
• افزایش سطح ایمنی بدن و متابولیسم سلولی: چربی‌های غیراشباع موجود در کره فندق، تامین انرژی موردنیاز بدن، تنظیم دما و افزایش سطح ایمنی آن را ساده می‌کنند.

به‌طور کلی، این کره فندق را به‌عنوان یک محصول طبیعی با ارزش غذایی کامل، می‌توانید به هر شکلی به صبحانه‌ها و میان‌وعده‌های خود اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد آن ممکن است مشکلات معده و گازهای بدن را افزایش دهد. توصیه می‌کنیم آن را به‌عنوان یک صبحانه خوشمزه و کامل یا یک میان‌وعده مصرف کنید.

کره فندق، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی

کره فندق، ماده‌ای طبیعی و خوشمزه است که از آسیاب این میوه به‌دست می‌آید. این خوراکی سالم و مغذی به حفظ سلامت بدن و افزایش طول عمر کمک می‌کند. بعضی از فواید کره فندق، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن عبارتند از:

• فندق منبع عالی ویتامین E است که حدود 28درصد از میزان نیاز روزانه انسان به این ویتامین را تامین می‌کند. ویتامین ای یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به حفظ سلامت پوست و سلول‌ها کمک می‌کند.
• این کره حاوی مقادیر کمتری از ویتامین B6 و فولات است که نقش مهمی ‌در سلامت مغز و تشکیل سلول‌های خونی دارند.
• فندق منبع عالی منگنز و مس است. منگنز نقش مهمی ‌در فعال‌سازی آنزیم‌ها در متابولیسم کربوهیدرات‌ها و اسیدهای آمینه دارد. مس نیز برای تشکیل هموگلوبین و سلامت پوست ضروری است.
• فندق حاوی مقدار مناسبی منیزیم است که به سلامت قلب و عضلات کمک می‌کند.
• فندق دارای چربی‌های اشباع‌نشده است و مقدار مناسبی از اسیدهای چرب امگا-6 و امگا-9 (مانند اسید اولئیک) دارد.

راز سلامتی در یک قاشق کره فندق

خواص کره فندق با توجه به سرشار بودن آن از مواد مغذی مختلف، متعدد هستند. از جمله:

• قدرت آنتی‌اکسیدانی: فندق سرشار از ترکیبات فنلی است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند. این ترکیبات از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند و خطر پیری، سرطان و بیماری قلبی را کاهش می‌دهند. پوست این میوه نیز حاوی اکثر این آنتی اکسیدان‌ها است، بنابراین بهتر است آن را کامل و برشته‌نشده مصرف کنید.
• سلامت قلب: مصرف منظم آجیل برای محافظت از قلب مفید است. فندق با چربی‌های سالم خود به کاهش سطح کلسترول و کاهش التهاب کمک می‌کند.
• تقویت انرژی: کره فندق به‌ دلیل داشتن چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر، انرژی پایداری فراهم می‌کند و یک میان‌وعده عالی برای حفظ سطح انرژی در طول روز است.
• فواید گوارشی: فیبر موجود در فندق باعث ایجاد احساس سیری و کمک به هضم غذا می‌شود.

شما می‌توانید در خانه نیز این خوراکی را تهیه کنید و آن را روی نان تست گرم خود بمالید و از طعمش لذت ببرید. به روش‌های زیر نیز می‌توانید از کره فندق استفاده کنید:

• یک یا دو قاشق از کره فندق را به اسموتی موز، قهوه، شکلات یا اسموتی بری‌های مختلف اضافه کنید تا از طعم جادویی آن لذت ببرید.
• شما می‌توانید یک قاشق چای‌خوری کره فندق، خود این میوه یا شیر بادام و مقداری پودر کاکائو را با قهوه خود ترکیب کنید تا طعم آن شگفت‌زده‌تان کند. توصیه می‌کنیم به این ترکیب مقداری اسانس وانیل و شیره افرا نیز اضافه کنید.
• مقداری از این کره را روی توت‌فرنگی‌های خود با پودر خام کاکائو بمالید و از طعم آن لذت ببرید.

جدول ارزش غذایی کره فندق

جدول ارزش غذایی کره فندق شامل هر 28 گرم (حدود 21 مغز) فندق خام به شرح زیر است:

کالری	178
چربی	17 گرم
پروتئین	4.2 گرم
کربوهیدرات	4.7 گرم
فیبر	2.8 گرم
ویتامین E	21درصد از مقدار روزانه توصیه‌شده
تیامین	12درصد از مقدار روزانه توصیه‌شده
منگنز	87درصد از مقدار روزانه توصیه‌شده
مس	24درصد از مقدار روزانه توصیه‌شده
سایر مواد معدنی	ویتامین B6، فولات، منیزیم و پتاسیم

خواص کره فندق در طب سنتی

فندق به‌عنوان یک گیاه دارویی، خواص زیادی دارد و در طب سنتی استفاده می‌شود. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر سلامتی نیز فواید متعددی دارد. بعضی از خواص کره فندق در طب سنتی عبارتند از:

• این میوه دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت معده و روده‌ها مفید است.
• مبتلایان به بیماری قند بدون مشکل می‌توانند این آجیل را مصرف کنند.
  • مصرف منظم این آجیل به تقویت بدن کمک کند.
  • فندق برای تقویت روده‌ها و معده مفید است.
  • این خوراکی به افزایش قوای جنسی کمک می‌کند.
  • مصرف فندق برای دفع سموم از بدن مفید است.
  • مصرف این آجیل به رفع سرفه مزمن کمک می‌کند.
  • فندق فشار خون را افزایش می‌دهد.
  • فندق حاوی آهن است، بنابراین به ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

موارد منع مصرف کره فندق

فندق در سراسر جهان محبوبیت بالایی دارد و به‌شکل‌های گوناگون مصرف می‌شود. مثلا شکلات‌های حاوی آن در سراسر جهان با برندهای مختلف ساخته و فروخته می‎شوند یا کره آن با بافت غنی، خامه‌ای و طعم آجیلی متمایز خود، لذت آشپزی را افزایش می‌دهد. اما با وجود خواص کره فندق که افراد را ترغیب به استفاده از آن می‌کند، باید از موارد منع مصرف زیر و خطرات احتمالی نیز مطلع باشید:

• آلرژی: فندق به‌عنوان یک ماده آلرژی‌زای اصلی در نظر گرفته می‌شود. در حالیکه اکثر مردم این آجیل را بدون مشکل میل می‌کنند، برخی ممکن است به آن حساسیت داشته باشند و واکنش‌های حساسیت‌زای جدی را تجربه کنند. اگر شما هم جزو این افراد قرار می‌گیرید، هنگام مصرف کره آن احتیاط کنید.
• بارداری و شیردهی: تحقیقات کافی برای اینکه مشخص شود مصرف کره فندق هنگام بارداری یا شیردهی خطرناک است، وجود ندارد. با وجود این بهتر است در این دوران از مواد غذایی پرخطر دوری کرده و برای مصرف مکمل‌های حاوی فندق، با پزشک خود مشورت کنید.
• چاقی: به نظر نمی‌رسد خوردن فندق یا مصرف کره آن باعث کاهش وزن بدن در افراد چاق یا دارای اضافه وزن شود. در حالیکه کره آن مغذی است، ممکن است مستقیما به کاهش وزن کمک نکند.
• دوز مناسب: هنگام مصرف کره فندق به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی خود، باید در مقدار آن رعایت کنید. بااین‌حال هیچ تحقیقی مقدار مناسب و مشخصی برای مصرف این خوراکی مشخص نکرده است. پس بهتر است قبل از مصرف این کره با اهداف دارویی و درمانی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

همچنین فراموش نکنید که واکنش بدن هر فرد به این خوراکی ممکن است متفاوت از دیگری باشد. بنابراین اگر نگرانی یا مشکلات سلامتی خاصی دارید، قبل از بهره‌ بردن از خواص کره فندق و اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود، با متخصص مشورت کنید.

سوالات متداول

طریقه مصرف کره فندق چطور است؟

در حالیکه هیچ راه درست یا غلطی برای خوردن کره فندق وجود ندارد، به روش‌های مختلف می‌توانید از آن لذت ببرید. مانند دسر، براونی بدون پخت، ترافل، تارت فندق و خرمای شکم پر یا استفاده از آن روی اوتمیل برای صبحانه.

آیا قبل از تهیه کره باید فندق را تفت داد؟

در حالیکه می‌توانید از فندق خام استفاده کنید، بو دادن آن قبل از تهیه کره، طعمش را قوی‌تر می‌کند. تفت دادن این آجیل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) برای حدود 10 تا 12 دقیقه تا زمانی که معطر و قهوه ای طلایی شود، توصیه می‌شود. تفت دادن همچنین به از بین بردن پوست این میوه کمک می‌کند تا کره نهایی تلخ نشود.

آیا می‌توانید با فندق سوخته کره فندق درست کنید؟

تفت دادن فندق در فر باعث می‌شود کره آن خوش طعم‌تر شده و فرایند تولید آن آسان‌تر شود. در صورت تمایل می‌توانید آن را در تابه خشک روی اجاق نیز برشته کنید، اما نمی‌توانید با فندق سوخته کره‌ای خوشمزه درست کنید. پس حواستان به مدت زمان برشته شدن آن‌ باشد.

خواص کره فندق چیست؟

از جمله فواید این خوراکی باید از حفاظت از آسیب به سلول‌ها، بهبود شمارش اسپرم، کاهش التهاب، کاهش احتمالی کلسترول و وزن و بهبود حساسیت به انسولین نام ببریم.

سخن نهایی

کره فندق افزودنی لذیذ و محبوب به غذاها و دسرها است که بافتی غنی و خامه‌ای و طعمی متفاوت دارد. جدا از آن، خواص کره فندق که در این مقاله توضیح دادیم، باعث شده است این محصول طرفداران زیادی داشته باشد. گرچه توصیه می‌کنیم قبل از هر چیزی، از موارد منع مصرف و خطرات احتمالی این خوراکی آگاه باشید تا احتمال بروز واکنش‌های حساسیت‌زا و مشکلات دیگر کاهش یابد. بهترین تصمیم این است که اگر مشکل خاصی دارید، از مصرف خودسرانه پرهیز کرده و با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.